BLW -nueva merienda: el bizcocho de espelta!

Mi gran descubrimiento, el bizcocho de espelta!  Porque ha llegado otra tarea nueva… planificar la merienda a las 7 de la mañana antes de salir de casa porque recojo a Lola del cole al salir yo de trabajar!.  Generalmente no tiene problema en comer cualquier cosa, pero yo , que intento que coma lo mejor posible, si que intento que meriende variado y completo.  Sigo buscando información sobre la alimentación complementaria (BABY LED WEANING) aunque ya con 19 meses poco baby queda en casa.

Lola merienda bizcocho de espelta
Lola merienda bizcocho de espelta

Una mandarina (pelada y con los gajos partidos para que no se atragante), media manzana (pelada también y en trozos más grandes) , agua, servilletas, babero… y a veces hasta un yogur.

He descubierto recientemente el uso de la harina de espelta y de la panela  y estoy muy contenta con el resultado en las recetas. Poco a poco y partiendo de esta receta del blog vegetariano  https://www.veggieboogie.com he inventado mi propio bizcocho de espelta. Hay algunos cambios porque cambio el yogur de soja por uno normal (entero), añado una manzana, los huevos pueden o no ser ecológicos.. (no suelo tener a mano) y no pongo coco porque no me gusta. Y una cucharadita de miel.

¡¡Receta del bizcocho de espelta!!

INGREDIENTES PARA EL BIZCOCHO DE ESPELTA


  • 1 manzana
  • 1 yogur natural
  • 1 medida de yogur de aceite de oliva virgen extra (vamos a usar el envase del yogur como medidor = 125 ml)
  • 3 medidas de harina de espelta – la venden en Mercadona.
  • 3 huevos ecológicos
  • 2 medidas de panela – la venden en Mercadona.
  • 1 cucharada pequeña de levadura de repostería
  • 2 cucharadas de canela en polvo
  • 2-3 gotas de esencia de vainilla
  • La ralladura de un limón
  • 1 gotas de aceite vegetal para engrasar el molde
  • 1 cucharadita de miel

INSTRUCCIONES

Pica la manzana (en la Thermomix 5 segundos a velocidad 4).

Mezcla los ingredientes húmedos con la panela (huevos, aceite, yogur) para después incorporar el resto, incluida la manzana picada).

Muy recomendable que la harina y la levadura estén tamizadas previamente, queda muchísimo más esponjoso. Ojo con lavar el tamizador justo antes de hacer el bizcocho… un desastre!
Precalienta el horno a 150º con calor por arriba y abajo.
Vierte la masa en un molde alargado previamente engrasado con aceite o margarina vegetal.
Hornea durante 30 minutos, aunque ya se sabe que los tiempos y temperaturas son orientativos porque cada horno es un mundo.
Antes de sacar el  bizcocho de espelta es bueno pincharlo con un palillo o cuchillo sin sierra y si éste sale limpio entonces es que ya está listo.
Saca del horno y deja que enfríe sobre una rejilla a temperatura ambiente. 
Para que se conserve bien 3-4 días cúbrelo con un paño o papel film en un lugar fresco y sin luz directa.

Baby led weaning – BLW

En inglés es “Baby led weaning” y en español podría ser “introducción a los sólidos en alimentación infantil y además que se lo coman solos 😉😉”.

Empecé a leer sobre esta forma de ir introduciendo alimentos y lo que más me llamaba la atención era la posibilidad de poder compartir las comidas (el tiempo , el acto social) con Lola. Según las expertas se puede empezar con 5 o 6 meses , cuando ya se mantienen sentados y cuando ya no tienen la legua de “guardiana ” de la boca bloqueando todo lo que no es un biberón (o pecho , supongo). 

Así empecé yo dándole zanahoria cruda pelada . Aún sin dientes se apañaba muy bien para ir sacando trocitos minúsculos y disfrutar del jugo de la zanahoria fresquito . También estás expertas dicen que les calma el dolor de la salida de los dientes . Nunca lo sabré porque creo que no le ha dolido ninguno de los 8 que tiene. 

Desde que tenía dos meses, cada vez que se tocaba la boca alguien me decía que ya le estaban saliendo. Pasaron los tres, cuatro, cinco , seis , siete , ocho , nueve y creo que hasta diez meses cuando aparecieron los dos de abajo. El proceso más largo que he visto yo en mi vida de salir un diente 😂😂. 

Volviendo a la comida. Con Lola ha sido fácil hacer BLW porque es tragona , le encanta probar todo y siempre quiere más . Los primeros alimentos fueron pescado al vapor desmigado, calabacín al vapor muy troceado, gajos de mandarina 🍊 (para que chupara ), fresas …

No me gusta que coma galletas 🍪 asi que le hice yo unas que le encantaron de platano y avena (se mezclan estos dos ingredientes y al horno ). Tendré que volver a hacerlas! 

Las comidas 

A la hora de comer, donde además no estoy yo, toma un puré con verduras variadas (calabacín, cebolla, puerro, zanahoria, judias verdes, espinacas , guisantes), patata y dependiendo del día se combina con merluza , ternera o pollo. Y al ser puré , pues con cuchara y ayuda. Y de postre un yogur natural . 

A la hora de la merienda intentó darle fruta natural partida . Ahora toma mucho melón, sandía 🍉, plátano 🍌, manzana 🍎… en trozos suficientemente grandes para que pueda cogerlos con la mano e ir haciendo ella sola trozos pequeños. Ha aprendido que cuando uno es demasiado grande lo saca y me lo da , pero no me fío un pelo y hay que estar muy atenta . 

Para la cena ponemos toda la carne en el asador . Es importante saber que tardan mucho y manchan más . Cena ella sola , con la mano, un tenedor y una cuchara y puede durar el tema más de una hora. Se mancha un montón , tira la mitad al suelo, un cuarto se lo da al perro 🐶 y el otro cuarto se lo come ella . Esa es la cantidad total que hay que poner en el plato. Y dejar aparte un poco más porque querrá repetir !

A mi me va bien este tipo de alimentación y además lo combino con los consejos de la pediatra, que suele ser usar el sentido común. Todo menos patatas fritas , frutos secos y dulces.  

y así Lola come salmorejo, paella 🥘, ensaladas , lasaña y en general cualquier cosa , especialmente las que estén en mi plato!! 
Hace poco hice un experimento con la cena : puse en un plato jamón cocido , calabacín al vapor troceado y mango. Las tres cosas las toma habitualmente pero quería saber si tenía preferencia por alguna. 

Primero tomó el jamón (igual influía que estaba colocado al lado de la mano con la que come ) y luego a medias el calabacín y el mango. Por último ya quería tomarlo con el tenedor.

Serían los colores ? Sabores? Lugar de colocación ?  Ahí va una zurda !! 👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼

Baby led weaning
Elegir la comida por colores